今日から始めるシンプルライフ

4人家族の40代主婦。不要なものを手放しながら、生活をシンプル&ミニマルにしていく過程を綴ります。

簡単、豆苗の育て方。一度買って二回食べられる、栄養満点の野菜です

スーパーで豆苗を買いました。


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豆苗は安くて、とても栄養があるお野菜の一つです。

 さまざまな栄養をバランスよく含んでいます。

1/2パックで、大人の女性が一食で取るべきビタミンKを十分に、ビタミンA、葉酸、ビタミンCの7割以上を摂ることができます。
特に女性に嬉しい栄養素が豊富な野菜と言えます。
「豆苗研究所」ホームページより

 

ベーコンと炒めたり、お肉や卵と一緒に炒めて食べるとおいしいです。

 

種と根がついたまま売られているので、
食べた後に再び育てることで、2度目の収穫ができます。

 

100円もしないで買えて、2度楽しめるお得なお野菜です。

 

必要なのは水だけ。豆苗の育て方

 

育て方は本当に簡単です。

1.キッチンバサミで豆や根より3 cm上 ぐらいのところで、豆苗の茎を水平に切る

 2.根が丸ごと入れられるお皿に根を入れ、水を張る


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3.毎日水を取り替える

できれば、日当たりの良い窓辺に置いた方がいいそうです。

(わが家では、日が直接当たらないキッチンで栽培しています。)


これだけで、茎の部分がぐんぐん育って、
もう一度食べることができます。

 

今日の朝ご飯は、豆苗を炒めて、卵とキノコを入れた
スクランブルエッグ。


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育っている豆苗をハサミでちょこんと切リ取って、オリーブオイルを入れたフライパンの上で短く切って入れます


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そのまま卵やきのこと炒め合わせて完成。

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ちょこっと使いたい時、キッチンで育てていると、
ハサミで必要な分だけ切って使えるので
とても便利です。

水だけで簡単に育てられるので、おすすめです ^ ^

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