久しぶりに、アップルパイを焼きました。
まず、わが家ですっかり定番になった
煮りんごを作ります。
りんご5個をザクザク切って、
蓋をして、お鍋で煮るだけ。
最近は、お砂糖も入れません。
それでも十分、甘くておいしい
りんごジャムのような
煮りんごができあがります。
家にあった、パイシートを使って
娘とアップルパイを作ります。
まず、上に乗せるパイシートを麺棒で伸ばして
キッチンバサミでカットします。
土台になるレシート2枚は、
1cm くらい重ねて、うすく伸ばします。
煮りんごを真ん中に乗せて
カットしたパイシートを
格子状になるように乗せて
はじっこはフォークで抑えます。
卵の黄身を溶いたものを
表面にハケで塗って
オーブンへ。
200°で25分焼きます。
できました♪
「おいしい～！！」
お砂糖を一切使っていない、
甘さひかえめの、アップルパイです。
のんびり、まったり過ごす
春休み最終日。
やっぱり家で過ごすのが一番です。
娘の入院で、気が張っていましたが、
疲れが少しずつ取れていくのを
感じた午後でした。
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