ホットケーキミックスを使った、
簡単おやつ。
バナナを買ってきましたが、
気が付いたら黒くなっていて・・・
こうなると誰も食べません。
こういう時は、
ホットケーキミックスを使って
簡単バナナケーキを作ります。
ホットケーキミックスを使うことで
お菓子作りが全く趣味でない私でも、
とても簡単に作れます。
▽作り方は、Youtube
『べるっぱのホットケーキミックス研究所』
のレシピを参考に作っています。
https://www.youtube.com/watch?v=q7MCnVrQWHo
何度か作っておいしくできたので、覚書です。
材料
・バナナ 2本
・ホットケーキミックス 200g
・卵 Ｌサイズ1個（大きめ）
・菜種油 70cc
作り方
１．ビニール袋にバナナを入れて、手でつぶします。
少しつぶつぶが残るくらい。
２．ボウルに卵、油を入れて、泡だて器でトロッとするまでよくかき混ぜます。
３．２にホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜます。
４．３につぶしたバナナを加えて、ゴムベラで切るようにざっくり混ぜて、なじませます。
５．型に流し入れます。
（型がない場合は、ステンレスのバットや琺瑯の容器でOK。）
少し高いところから数回落として、中の空気を追い出します。
６．180℃に余熱したオーブンで、10分焼いて一度取り出します。
包丁で真ん中に切れ目を入れて・・・
さらに25分焼きます。
（切れ目を入れることで、焼き上がりにきれいな割れ目がつきます）
７．粗熱が取れたら、型から取り出してラップで包みます。
こうすることで、しっとりさせるそうです。
出来ました♪
砂糖を使っておらず、バナナの自然な甘さのケーキです。
出来上がりは、しっとりふかふかのケーキになりました。
これだけでもおいしいのですが、
今度はくるみを割って入れてみようかなと思います。
家にある材料ですぐに作れますが、
子ども達はこのケーキを焼くと
「わあ！ケーキだ！！」
と喜んで食べてくれます。
思い立ったらすぐに作れるバナナケーキ。
バナナが黒くなったら、
ぜひ作ってみてください^^
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