昨日はひな祭りでしたね。
2週間ほど前から、お雛様を飾っています
と言っても、手のひらサイズの小さなお雛様です。
小さな飾りは、出すのも片付けるのも簡単です。
ひな祭り当日のメニューは、
ちらし寿司、あさりのお吸い物、野菜、何かおかずになるものが定番です。
昨夜のメニューは、
ちらし寿司
白身魚のフライ
ブロッコリーのオイル蒸し
水菜のサラダ
あさりのお吸い物
桜餅
でした。
ちらし寿司は、スーパーで買った
「ちらし寿司の素」を
炊きたてご飯（3合）に混ぜるだけ。
そこに、きゅうり2本を薄切りして、塩もみしたものを混ぜます。
緑が入ると、見た目がきれいです。
さらにエビが安かったので、
むきえび（冷凍）を茹でて2枚おろしに。
後は卵4個を使って、薄焼き卵を焼いて錦糸卵を作ります。
ご飯の上に錦糸卵と海老をのせて完成です。
食後にはみんなで桜餅を食べました。
おいしい、おいしいと言って食べて
ちらし寿司は４人でほぼ完食しました。
リビングの窓から見える河津桜も
所々咲いてきました。
来週にはきっと満開になるでしょう。
春はもうそこまで来ていますね！
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