今日から始めるシンプルライフ

4人家族。不要なものを手放しながら、シンプルに心地よく暮らしたい。そんな日々を綴ります。

ひな祭りのお祝い。簡単ちらし寿司を作りました

ひな祭りのお祝い。


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昨日はひな祭りでしたね。

 

2週間ほど前から、お雛様を飾っています

 

と言っても、手のひらサイズの小さなお雛様です。

小さな飾りは、出すのも片付けるのも簡単です。

 

ひな祭り当日のメニューは、

ちらし寿司、あさりのお吸い物、野菜、何かおかずになるものが定番です。


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昨夜のメニューは、

 

ちらし寿司

白身魚のフライ

ブロッコリーのオイル蒸し

水菜のサラダ

あさりのお吸い物

桜餅

 

でした。

 

ちらし寿司は、スーパーで買った

「ちらし寿司の素」を

炊きたてご飯(3合)に混ぜるだけ。

 

そこに、きゅうり2本を薄切りして、塩もみしたものを混ぜます。

緑が入ると、見た目がきれいです。


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さらにエビが安かったので、

むきえび(冷凍)を茹でて2枚おろしに。

 

後は卵4個を使って、薄焼き卵を焼いて錦糸卵を作ります。

 

ご飯の上に錦糸卵と海老をのせて完成です。

 

食後にはみんなで桜餅を食べました。

おいしい、おいしいと言って食べて

ちらし寿司は4人でほぼ完食しました。


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こうして家族みんなで食卓を囲む時間が

一番幸せだなぁと思います。

 

リビングの窓から見える河津桜も

所々咲いてきました。


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来週にはきっと満開になるでしょう。

春はもうそこまで来ていますね!

 

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