きのこは意識して摂りたい食材の一つです。
そこで、簡単に作れて、手軽に食べられるきのこ料理をよく作ります。
我が家の常備菜の一つ『ミックスきのこのガーリックソテー』です。
3～4種類のきのこをミックスして作る、ガーリックソテー。
これを作っておくと、サラダにのせたり、いろいろな料理にパッと混ぜたり、とても便利なんです。
作り方はとても簡単です。
【材料】
・しめじ、えのき、まいたけ、エリンギ・・・各1パック
・にんにく・・・ひとかけ（チューブタイプでも可）
・オリーブオイル
・塩・コショウ・・・少々
大きなボールいっぱいのきのこ
【作り方】
１．きのこを適当な大きさに切ります。にんにくはみじん切りにします。
２．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて温めます。
３．1のきのこを炒めます
４．塩コショウして完成
大きなボールいっぱいのきのこ達ですが、いためるとかさが減って、半分くらいの量になります。
食べ方は
・サラダの上にトッピングとしてのせたり
・卵料理にパッと混ぜたり
・炒め物に混ぜたり
・パンの上にチーズと一緒に乗せて焼いたり
いろいろな食べ方ができます。
もちろん、そのまま食べてもおいしいです。
これを作るようになって、毎日、きのこを手軽に摂れるようになりました。
栄養面だけでなく、おいしいのでわが家の常備菜に。
簡単でおいしいミックスきのこのガーリックソテーです。
本日もお読みくださり、ありがとうございました。
ブログ村に参加しています。
↓応援クリックありがとうございます。
