家族に、大好評です。
ウー・ウェンさんの著書
『本当に大事なことはほんの少し』を読みました。
その中で紹介されていた「肉団子」。
おいしそうだな～
と思って作ってみたら、
とてもおいしくて家族に大好評でした。
すでに二回作りました。
わが家の定番メニューになりそうです。
作り方は、『本当に大事なことはほんの少し』より引用します。
基本の肉団子 材料（二人分）
・鶏ひき肉または豚ひき肉・・200g
・生姜（みじん切り）・・ひとかけぶん
・長ネギ（みじん切り）・・10cm分
・こしょう・・少々
・酒・・大さじ2
（オイスターソース・・小さじ1）→鶏ひき肉の場合
・醤油・・大さじ½
・生パン粉・・大さじ3
・ごま油・・小さじ1
作り方
1．ボウルにひき肉を入れ、他の材料を順番通りに一つずつ加え、その都度よく混ぜる。
手で混ぜると体温で脂が溶けてしまうので、菜箸で混ぜるようにします。
2．種を2等分にして、大きな丸い団子に手でまとめる
3鍋に水2カップを入れて火にかけ、煮立ったら肉団子を入れて強火で煮る。
下半分が白くなったらお玉でお湯をかけて表面を固めて裏返し、蓋をして弱火で10分煮る
４．好きな野菜を入れて蓋をし、さらに2分ほど煮込む。
この日は小松菜を入れました。
5.粗塩⅓1/3で味を整える
ポイント
種を混ぜるときは、手で混ぜると体温で脂が溶けてしまうので、菜箸で混ぜるようにします。
これで完成です。
わが家は3倍量で作って、
次の日の朝ごはんやお昼ごはんにしました。
先日は夕方、子供のお迎えや歯医者など
いくつか予定が重なっていたので、
事前に作っておきました。
夕飯前に温め直すだけで
すぐに食べられるので、
忙しい時にも便利なメニューだなと思います。
子ども達にも夫にも
「おいしい～！！」
と大好評！
よろしければ作ってみてください ^^
▽こちらから作り方を引用しています
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