今日から始めるシンプルライフ

4人家族。不要なものを手放しながら、シンプルに心地よく暮らしたい。そんな日々を綴ります。

ふっくらジューシーな肉団子。おいしくておすすめです

家族に、大好評です。


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ウー・ウェンさんの著書

『本当に大事なことはほんの少し』を読みました。

 

www.s-simplelife.com

 

その中で紹介されていた「肉団子」。

 

おいしそうだな~

と思って作ってみたら、

とてもおいしくて家族に大好評でした。

 

すでに二回作りました。

 

わが家の定番メニューになりそうです。

 

基本の肉団子 材料(二人分)

 

・鶏ひき肉または豚ひき肉・・200g

・生姜(みじん切り)・・ひとかけぶん

・長ネギ(みじん切り)・・10cm分

・こしょう・・少々

・酒・・大さじ2

(オイスターソース・・小さじ1)→鶏ひき肉の場合

・醤油・・大さじ½

・生パン粉・・大さじ3

・ごま油・・小さじ1

 

作り方

 

1.ボウルにひき肉を入れ、他の材料を順番通りに一つずつ加え、その都度よく混ぜる。

手で混ぜると体温で脂が溶けてしまうので、菜箸で混ぜるようにします。


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2.種を2等分にして、大きな丸い団子に手でまとめる


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3鍋に水2カップを入れて火にかけ、煮立ったら肉団子を入れて強火で煮る。

下半分が白くなったらお玉でお湯をかけて表面を固めて裏返し、蓋をして弱火で10分煮る


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4.好きな野菜を入れて蓋をし、さらに2分ほど煮込む。

この日は小松菜を入れました。

 

5.粗塩⅓1/3で味を整える

 

ポイント

種を混ぜるときは、手で混ぜると体温で脂が溶けてしまうので、菜箸で混ぜるようにします。

 

これで完成です。

 

わが家は3倍量で作って、

次の日の朝ごはんやお昼ごはんにしました。

 

先日は夕方、子供のお迎えや歯医者など

いくつか予定が重なっていたので、

事前に作っておきました。

 

夕飯前に温め直すだけで

すぐに食べられるので、

忙しい時にも便利なメニューだなと思います。

 

子ども達にも夫にも

「おいしい~!!」

と大好評!

 

よろしければ作ってみてください ^^

 

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