さわやかな香り。
今年もゆず大根を作りました。
12月に入ると毎年、
娘の習い事の先生から
庭になった
ゆずをたくさんいただきます。
スーパーで見かけることはあっても
ゆずを買うことはなかったのですが、
こうして手に入るようになり、
ゆずを楽しめるようになりました。
ゆずって本当にいい香り。
早速大根を使って
今年も「ゆず大根」を作りました。
材料
大根 500g
塩 小１
ゆず 1こ
＜調味料＞
砂糖 大２
酢 大２
塩 小１
鷹の爪輪切り 適量
作り方
１．大根を拍子切りにして、塩をふりかけ
5分ほど置いて、水気を絞ります。
２．ゆずは果汁を絞り、皮の黄色い部分をむいて千切りにします。
３．ボウルに調味料、ゆずの果汁、ゆずの皮を混ぜます。
４．３に大根をまぜて、冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら出来上がりです♪
さっぱりとしていて
ゆずの香りがほんのり広がって
食べ出すと、箸がとまりません。。
彩もきれいで、食卓が華やかになるのも
いいなと思います。
ゆずの香りをかぐと、
今年ももう終わりだなあと思います。
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