夏休みのお昼は、ものすごく簡単にしています。
小５、中１の子育て中です。
子供たちの夏休みも
ようやく終わりが見えてきました。。
もともとお昼ご飯は手を抜いていますが、
最近は、麺類（パスタ、素麺、焼きそば）と、
チャーハンを
くり返し作っている感じです。
今日はパスタでした。
好きなパスタソースを選んでもらい、
茹でたパスタにからめます。
ウィンナーはパスタをゆでる時に
一緒に茹でて、つけ合わせに。
それだけだと寂しいので
サラダ、スープをつけます。
サラダはレタスをちぎっただけ。
スープは、にんじんのポタージュの素を
まとめて作っておいて、
豆乳を加えて混ぜるだけ。
15分くらいあればできる、
簡単メニューを
毎日とっかえひっかえ作っている感じです。
中学生になった息子は
部活で食事の時間が
合わないことが増えました。
レトルトのパスタソースは、
小分けになっているので
一人分を時間差で作る時も便利です。
体力・気力にも限りがあり、
一日の中でうまく配分することを考えると、
お昼ご飯はすごく簡単でいい！！
と思っています。
夏休みもあと少し、がんばりましょう～
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