簡単でおいしいんです。
ホットケーキミックスで作るパウンドケーキ。
▽べるっぱさんのレシピを参考に作っています
このレシピは最近知ったのですが、
子供達にも大好評で、
「パウンドケーキ、まだ食べたい」
と言われます。
このレシピのいいところは、
・ホットケーキミックスを使うので、簡単！
・その上、おいしい
というところです。
ホットケーキを一枚ずつ焼くより
簡単に作れますので、
冬休みのおやつにもちょうどいいと思います。
わが家は、べるっぱさんの動画を参考に
こんな感じで作っています。
材料
ホットケーキミックス・・・200g
卵・・・2個
牛乳・・・70cc
サラダ油・・・70cc
砂糖・・・40g（少なめにしています）
※予熱 180度、180度で30分 焼く
※最初の10分で一度取り出し、真ん中に切り込みを入れる
動画では、ホットケーキミックス150gで
作っていますが、
わが家は 1袋200gのものを使っているため、
材料の量を少しずつ多めに変更しています。
反対に、砂糖は少なめにしています。
作り方
1．ボールに、卵2個、砂糖を入れてよく混ぜる。
2．卵黄と卵白がよく混ざったら、牛乳、サラダ油を加えて、とろっとするまでよく混ぜる。
3．ホットケーキミックスを入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
粉っぽさがなくなったら、30回しっかり混ぜる。←ここが大事
4．型に生地を流し入れる
5．流し入れたら、少し高いところから7回くらい落として、生地の中に溜まった空気を抜いていく
６．180度に予熱したオーブンで10分焼く
７．10分経ったら一度取り出し、包丁の先などで真ん中に切り込みを入れる。
→このひと手間で、真ん中がきれいに割れます
残りの20分を焼いていきます。
できました♪
ようじをさして、焼き加減をチェック。
生っぽい生地がついてこなければOKです！
（生っぽい生地がついてきたら、追加で5分焼きます。）
冷ましたら完成です^^♪
冷蔵庫に入れて一晩冷やしても
しっとりしておいしいです。
ポイント
混ぜ方がポイントです。
しっかり混ぜると、しっかり膨らみます。
また途中で切り込みを入れる一手間で、
真ん中が割れています。
シンプルな材料で、計量も最小限。
思い立ったらすぐに作れるので、
また娘と一緒に、すぐに作ろうと思います。
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