風邪をひいた時の定番料理になりました。
中学生、小学生の子ども達が
今週は風邪で学校を休んでいます。
中学生の息子は先週から長引く風邪が
なかなか治りません...
家族が風邪をひいたり体調が悪い時は、
鶏の肉団子を作ります。
こちらの記事で紹介したウーウェンさんの肉団子。
食欲がない時でも、
これだと子供達も
「おいしい」
と言って食べてくれますし、
身体に負担をかけず、
栄養満点の食事を取ることができます。
特に冬の寒い時に食べると
しみじみおいしい…
肉の旨みが出ているスープも
身体に染み渡るおいしさです。
普段は豚のひき肉で作ることが多いのですが、
家族の体調が悪い時は
鶏のひき肉で作ります。
ウーウェンさんのレシピでは、
一人一つ、
大きな肉団子を作るように
なっていますが、
体調が良くない時は
小さめの肉団子をたくさん作ります。
こうしておくと食欲に合わせて
私は肉団子を一つ、
僕は2個、
というふうに
食べる量を調節できるので便利なんです。
うどんに、卵と肉団子を一つのせて。
肉団子と小松菜を一緒に煮込んで、
肉団子スープとして食べることも
多いです。
お豆腐を入れて煮込んでもおいしいです。
作りすぎてしまった時は、冷凍します
たくさん作りすぎて余ってしまった時は、
琺瑯の容器に
スープと肉団子を一緒に入れて冷凍します。
食べたい時に解凍して
すぐに食べられて便利です。
関東でも雪が降ったり、
寒い日が続いていますね。
皆様もどうぞ風邪をひかないよう
お気をつけください！
▽こちらの本にも肉団子のレシピが掲載されています
リンク
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