初めての挑戦。
青梅で、梅シロップ作りをしました。
毎年スーパーでこの時期になると
梅が売られているのを横目に、
一度も手に取ることはありませんでした。
梅仕事は、ていねいな暮らしをしている人が
やること。
自分にはまったく関係がないと思っていたからです。
でもネットを見ていると、
みなさん梅を使っていろいろと作っています。
梅ジュース、おいしそうだなあ・・！！
そう思って、挑戦してみることに。
来年の覚書です。
＜梅シロップ材料＞
・青梅1 kg
・氷砂糖1 kg
・ダブルジッパー（大）の袋
＜作り方＞
１．青梅を流水できれいに洗って、
キッチンペーパーで1個ずつ梅の水気をふき取ります。
２．竹串で黒いヘタを取っていきます。
「ポロッと取れておもしろい！！」
と言いながら娘がやってくれました。
保存食に水気は厳禁なので、
ヘタの周りを中心にもう一度しっかり
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
３．ダブルジッパーの袋に、梅と氷砂糖を交互に入れます。
４．冷蔵庫の野菜室に入れて、10日から2週間おきます。
梅ジュースと言うと、瓶を消毒したり大変そうなイメージがありました
でも家にあるダブルジッパーの袋を
使えば、瓶を用意する必要もありません。
実際にやってみたら、拍子抜けするほど簡単でした。
これなら毎年作ってみたい！と思う簡単さ。
娘はすぐに梅ジュースが飲めると思ったらしく、
「2週間も待つのー？！」
とがっかりしてました。
おいしい梅シロップができるかな？
でき上がりが、とっても楽しみです。
【翌日】
一日経って、氷砂糖が少しだけ溶けて汗をかいたようになりました。
【2週間後】
水でわって、
とーってもおいしい梅ジュースが
できました！！
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