くり返し作っています。
先日ご紹介した、
ウーウェンさん著書の
いくつか作ってみましたが、
どれも本当においしくて・・！
家族にも大好評です。
作った料理はこちらです。
・豚肉とキャベツ炒め
・長ネギの卵焼き
・魚の蒸し物
・鶏の塩麹焼き
・鶏のから揚げ
・春巻き
（アスパラガス、にんじん、白身魚）
・レタスと桜えびのスープ
・トマトと長いものスープ
この本で紹介されている料理は、
次の３つに当てはまります。
材料は二つくらい。
味付けに使うのは基本調味料だけ。
だしをとる必要はなし。
作り方がシンプルだからこそ、
無理せず「作り続ける」ことができます。
そして実際に作ってみると、
とてもおいしいんです。
本に載っていた料理の２～３品でいいから
作り慣れて定番料理にしたい、
と思いました。
それにはくり返し作って
手順を覚えるのが一番です。
特に家族に好評だったのは
次の料理です。
鶏の塩こうじ焼き、
にんじんの春巻き、
豚肉とキャベツ炒め。
すでに何度か作っています。
私がおいしくてびっくりしたのは
「トマトと長いものスープ」です。
トマトは、切ってそのまま出すくらいしか
思いつきませんでしたが、
トマトをスープにすると
うまみたっぷりで、
しみじみおいしいんです。
そしてどれも調味料は最小限。
例えばトマトのスープで使う調味料は、
塩小さじ1/3と、
最後にたらすごま油だけです。
調味料はこんなに少なくていいんだ、
今まで使い過ぎていたんだ
ということに気が付きました。
これからも本を見ながら
繰り返し作って、
何品かを
定番料理にできたらなあと思っています。
リンク
ブログ村に参加しています。
↓応援クリックありがとうございます。
