初めてのジャム作り。
娘の習い事の先生から、
ゆずをたくさんいただきました。
柑橘のいい匂い！
何作ろう？
先生はジャムを作るとのことでしたので、
私も初めてのゆずジャム作りに挑戦しました。
少し食べたので減っています。
思ったよりも手間と時間がかかりましたが、
おいしいジャムができました。
一番時間がかかるのが、
皮をうすくそぎ落とすところです。
わたの白い部分が入ると苦みが出るそうなので、
ていねいに取り除くのに時間がかかりました。
▽こちらを参考に作りました。
ていねいに作る 基本のゆずジャム 作り方・レシピ | クラシル
来年の覚書にレシピと作り方を載せておきます。
材料【小さなビン2つ分】
・ゆず（小）・・9個（600g）
・さとう・・・200g
・水・・・100ml
作り方
１．ゆずはよく洗って皮をむき、白い部分（わた）を削ぎ落として千切りにします。
２．ゆずを半分に切り、果汁を絞ります。
果汁と種を分け、種は20粒程度をお茶パックに入れます。
３．鍋にたっぷりの水とゆずの皮を入れ、中火にかけ、茹でこぼします。それを3回繰り返し、水気を切ります。
４．鍋に2、3、さとう、水を入れて強火で熱します。沸騰したら中火にし、焦げ付かないようにへらで混ぜながら煮詰めます。
５．15〜20分ほど煮て、とろっとしてきたら種を取り出し、完成です。
できました♪
思っていたよりも手間と時間がかかりました。
（トータルで1時間半ほど）
息子にできあがったジャムの瓶を見せたら
「少なっ！！」
と言われました。( ;∀;)
たしかに・・・
あっという間になくなりそう。。
娘とパンにつけて食べてみたら、
口の中いっぱいに甘酸っぱい香りが
広がりました。
おいしい～！！
濃厚な味が口の中に広がります。
ヨーグルトや蒸しパンにのせても
おいしそう♪
普段は手がかかる料理はしませんが、
たまにはこんなふうに丁寧に
何かを作る時間もいいなあと
思った一日でした。
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