裏ごしなしで、簡単に。
栗きんとんを作りました。
年末は大掃除とお正月の準備に追われています。
お正月は義実家に帰るため、
お節料理はあまり作りませんが、
毎年何品かは作っています。
裏ごしなしの栗きんとんの作り方
昨日は栗きんとんを作りました。
さつまいもの裏ごしを省いて、ミキサーで
作ると手軽に作れます。
来年の覚書として
作り方を載せておきます。
▽レシピは、こちらを参考に一部アレンジしました。
材料
さつまいも 600g
くちなしの実 1個
砂糖 大さじ２
塩 ひとつまみ
栗のシロップ煮
栗のシロップ 150cc
作り方
１．さつま芋は１cm厚さの輪切りにし、筋の内側まで厚く皮をむき、水に１時間つけたのち、水洗いします。
２．さつま芋を鍋に入れ、かぶるくらいに水を加えて火にかけ、くちなしの実を入れ、やわらかくなるまでゆでます。（くちなしの実はつぶして、お茶パックに入れます）
３．さつま芋のゆで汁をきってバンドミキサーでなめらかにつぶし、鍋に入れ、砂糖、塩、栗のシロップを加えて混ぜます。
４．火にかけてトロリとするまで練り、栗を加えて混ぜ、火を止めます。冷めると固くなるので、ゆるめに練って火を止めます。
５．バットに広げて冷まします。
できました♪
砂糖を大幅に減らしましたが、十分甘くおいしくできました。
砂糖を入れずに、シロップだけでもいいと思います。
このレシピのいいところは、何といっても
さつまいもの裏ごしをしないで、
ハンドミキサーを使っているところです。
ハンドミキサーを使うと、とてもラクに作れます。
味見をした子ども達にも大好評でした。
昨年はくちなしの実を入れずに作りましたが、
くちなしの実を入れてさつまいもをゆでると
鮮やかな黄色になり、仕上がりがきれいです。
来年もこの作り方で作ろうと思います。
今年もありがとうございました
今年も残りわずかです。
今年もブログを続けることができたのは
読んでくださる皆さまのおかげです。
お読みいただいた方、
はてなスターやコメントをしてくださった皆様、
本当にありがとうございました。
ブログを書くことで、自分自身の気持ちの
整理になったり、暮らしの振り返りになっています。
また皆さんのブログを読むことは、
とても楽しい時間です。
来年も、楽しく暮らすための工夫や
ちょっとした気づきなどを
シェアできたらと思います。
来年もよろしくお願いいたします。
どうぞ良いお年をお迎えください！
ブログ村に参加しています。
↓応援クリックありがとうございます。
